Суп из баранины по-турецки

баранина 100 гр.
петрушка
сельдерей (корень)
лук репчатый 1 шт.
рис 1/3 ст.
яйцо 1/2 шт. (желток)
йоргут 30 гр.
лимон 1/5 шт.
соль

Приготовление:

Мясо, очищенные коренья и лук залить водой.
Посолить,варить до готовности.
Рис промыть, сварить в процеженном бульоне.
Добавить нарезанное суповое мясо.

Сырые желтки взбить с йоргуртом и соком лимона.
Не прекращая взбивать веничком, соединить с супом и довести до готовности.
Украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!